La Chirurgia Plastica può essere suddivisa in due categorie: Chirurgia Ricostruttiva e Chirurgia Estetica. Le due discipline si integrano e si completano e, sebbene differiscano leggermente negli obiettivi, applicano gli stessi principi fondamentali e le stesse tecniche chirurgiche di base.

La Chirurgia Ricostruttiva ha come campo di applicazione le patologie neoplastiche cutanee e della mammella, i traumi del volto e della mano, le ustioni, le malformazioni esterne e le patologie cutanee che necessitano della ricostruzione di tessuti molli.